Vin blanc issu à 100 % du cépage Chardonnay, le Chablis est un vin sec et minéral, exprimant un nez très frais et vif, avec des notes de silex ou encore de pierre à fusil. Ce vin à la robe or clair et pâle se dégustera avec des huitres, des coquilles St-Jacques, des escargots de Bourgogne ou encore de l'andouillette de Chablis.